Wie heißt das Fenster des Netzwerk-Setup-Assistenten?

Diese Art von Fenstern werden allgemein als Assistenten bezeichnet, oder speziell im Kontext von macOS, ein Begriff, den Sie bereits erwähnt haben: Einrichtungsassistenten. Dieser Begriff beschreibt eigentlich die gesamte Sequenz, daher sollten Sie einen einzelnen Bildschirm stattdessen als Assistentenbildschirm, Assistentenschritt oder Assistentendialog bezeichnen.